キッチンのお手入れ

ひと口に「汚れ」といっても、その性質によって酸性・中性・アルカリ性の3種類に分けられます。そして、掃除に使用する洗剤は、汚れと反対の性質を持つものを選ぶと汚れが中和されて落ちやすくなります。
例えば、キッチンまわりの油汚れは酸性なので、反対の性質を持つ弱アルカリ性やアルカリ性の洗剤や重曹を使用すると効果的。アルカリ性の水垢汚れなどは、酸性の洗剤やクエン酸、お酢などが汚れ落としに役立ちます。
中性の洗剤は酸性とアルカリ性の中間的な性質を持ち、効き目が穏やかで材質を傷めにくい特徴があります。そのため、酸性やアルカリ性の軽い汚れなど、日常的なお手入れ全般に活躍します。

料理に使う調理油やソース、青魚の脂などの油汚れがたまると、イヤな臭いやヌメリの原因となります。これらの油汚れは酸性のため、アルカリ性の塩素系漂白剤や重曹が効果的。
排水口から臭いが立ち上ってきたら、排水トラップを外し、排水管とトラップを古歯ブラシでこすり洗いをしましょう。臭いやヌメリがひどい場合は、アルカリ性の塩素系漂白剤（泡タイプやジェルタイプのもの）を排水口に密着させて、しばらく置いてから流水で洗い流します。
魚焼きグリルの受け皿の魚臭さ、四隅にこびりついたヌメリは、使用後の受け皿に重曹を振りかけ、熱湯を注いでからスポンジ洗いをすると解消します。網にこびりついた汚れも、同じように重曹とスポンジでキレイに落とせます。

食器洗いの手間が省ける上に、節水効果も高い食洗器。ただし、生乾きのまま放置するとカビや菌が増殖しやすいため、清潔と洗浄力を保つには定期的な庫内掃除が欠かせません。